Geröstetes Gemüse mit Zwiebel-Joghurtsoße

Einfach, gesund und macht die Küche wärmer.

Simit (Türkische Sesamkringel)

Heute Abend war mein erster Versuch mit Simit und es ging gut!
Ich habe den Teig nach diesem Rezept vorbereitet. Vor dem Backen habe ich mit einem Gemisch von Honig und Joghurt anstatt Melasse die Kringeln bestrichen.

*Es muss gesagt werden: Ich liebe meine rice Pfannenwender! Hier ist eine Ware, die ich herzlich empfehle.

Imam Bayildi

Es war reich, ölig, und verdammt wohlschmeckend! Die karamellisierte Soße im Pfannenboden war außerordentlich gut.



Nach dem Rezept hier.
Und hier ist ein ähnliches Rezept auf Deutsch.

Hokkaidokürbissuppe mit Kürbiskernöl

• Olivenöl
  
• 6 Zehen Knoblauch
• 2-3 Zwiebeln
• 1 mittelgroßer Hokkaidokürbis
• Gemüsebrühe
• Zitronenthymian
• Muskatnuss
• Jogurt
  
• Salz
• Pfeffer
• Salbeiblätter (ganz am Ende)

• Kürbiskernöl (ganz ganz am Ende)

Einfach und lecker!

Zucchini-Kartoffel Curry

Mit Basmatireis gegessen.

Einfacher Eggplant Parmesan

Hauptzutaten:

• 1 große Aubergine, in dünnen Scheiben geschnitten
• Brotkrümel
• 1-2 Eier
• Olivenöl
• Soße
• geriebener Parmesan
• Mozzarellascheiben
• Petersilie

Soße:

• Olivenöl
• Knoblauch, klein geschnitten
• Chili, klein geschnitten
• Oregano, Basilikum (frisch wenn möglich)
• Weißwein
• Salz & Pfeffer
• 1 große Dose Tomaten in eigener Soße
• geriebener Parmesan

Wie mache ich das?
1. Auberginescheiben erst mit Ei, dann mit Brotkrümel bedecken.
2. Im Ofen (190°C) jede Seite circa 20 Minuten backen - bis zum hellen Goldbraun (Machen Sie inzwischen eine Soße).
3. In eine Auflaufform erst ein bisschen Soße, dann die gebackene Auberginescheiben legen


4. Nächste Ebene: Soße
5. Nächste Ebene: geriebener Parmesan
6. Nächste Ebene: Mozzarellascheiben
7. Noch 1 oder 2 Widerholungen nach diesem Muster
8. Ganz oben ein bisschen Petersilie




9. ganze Form mit Alufolie bedecken
10. im Ofen (175°C) 15-20 Minuten backen
Guten Appetit!

Zwei neue Freunde

Kürbiskernöl und Feige-Balsamessig!

Ich habe diese von Hannmann's Inh. (Matthias Hannmann Spirituosen Wein, Essig und Öl) gekauft. Die Produkte dort sind von hoher Qualität und der verkäufer mit wem ich gesprochen habe - vielleicht war er Herr Hannmann? - besitzt ein großes Wissen über sie. Die Addresse ist Kamp 37, Paderborn. Meine ehrliche Empfehlung: Besuchen Sie mal diesen tollen Laden!



Auf einem einfachen Kopfsalat-Tomate-Apfelsalat: