Gerstengraupen-Thunfischsalat und Tomatensuppe

Gerstengraupen-Thunfischsalat


Dieser ausgezeichnete und gesunde Thunfischsalat wird mit den folgenden Zutaten gemacht:

• 170g Perlgraupen, leicht gekocht und abgetropft
• 2 Dosen Thunfisch (meiner war im Wasser)
• 1 kleine Rote Zwiebel, in geschnitten
• 1 Paprika, auch in geschnitten
• eine Handvoll frischer Petersilie
• 15 schwarze Oliven

(Die nächste vier werden zusammen gemischt)

• ein bisschen Majoran
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Raps Kernöl
• Balsamessig

Mischen Sie alles zusammen und stellen Sie es kalt.

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Und, die Tomatensuppe:



Zutaten:

• Oliven Öl
• eine Dose Tomaten, püriert
• einige frische Tomaten
• Zwiebeln
• Knoblauch
• getrockenes Basilikum
• getrockene Kräuter der Provence
• geriebener Parmesankäse
• ein bisschen Salz
• viel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer